“INSALATA IN BUSTA A RISCHIO SALMONELLA”, ALLARME DEGLI SCIENZIATI: INTOSSICAZIONE ALIMENTARE

Gli scienziati hanno messo in guardia le famiglie dall’acquistare insalata in busta perché a rischio salmonella. Le foglie nei sacchetti sigillati possono essere terreno fertile per i batteri della salmonella mortale e neanche un risciacquo può mettere al riparo dalla intossicazione alimentare La salmonella nella migliore delle ipotesi porta febbre, vomito e diarrea per una settimana, più pericolosa per gli anziani e i bambini molto piccoli e le persone con un sistema immunitario più vulnerabile.

Secondo quanto riporta il Daily Mail i ricercatori hanno studiato il modo in cui i batteri si attaccano alle foglie danneggiate e alle superfici del sacchetto di plastica e creano uno strano liquido. Solo una piccola quantità di lattuga in busta aumenta il rischio di salmonella. “Mantenere questi alimenti in frigorifero è indispensabile e lavarli sempre accuratamente prima di mangiarli”, consiglia l’esperto del tim dei biologi della University of Leicester’s department of infection, immunity and inflammation.

 

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http://www.leggo.it/societa/scienze/insalata_busta_rischio_salmonella_consiglio_degli_esperti-2088422.html

 

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