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“Raindrop cake”: la torta senza calorie che sembra una goccia d’acqua

DiPaul Polidori

Apr 15, 2016

All’apparenza sembra una grande goccia d’acqua, ma si tratta in realtà di una torta, ideata a New York da un noto chef.

L’ideatore si è ispirato al famoso mochi giapponese, un dessert che viene consumato da secoli nel paese asiatico.

Questo dolce, chiamato “Raindrop cake”, viene preparato con acqua minerale e agar, una sostanza gelatinosa che proviene dalle alghe. La torta, in realtà, pur non avendo calorie, non ha alcun gusto, ed è per questo che viene servito con salsa di soia ed uno sciroppo chiamato “kuromitsu”.

Bisogna consumare la torta entro mezz’ora, altrimenti si scioglie, proprio come una goccia d’acqua.

Prepararlo a casa è molto difficile, ma potrebbe aprire il cammino a nuove ricette.

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“Raindrop cake”: la torta senza calorie che sembra una goccia d’acqua

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