CIADD NEWS 24... in diretta RADIO e TV
Ultimo aggiornamento il 8 Luglio 2026 12:50 di Paul Polidori
Le sorgenti cristalline di Santa Susanna e le eccellenze culinarie si confermano il binomio vincente per la promozione turistica del territorio reatino. In occasione della giornata conclusiva della rassegna enogastronomica promossa dalla Comunità Montana “Montepiano Reatino”, la conduttrice Emanuela Petroni ha fatto tappa a Rivodutri per valorizzare il prodotto principe delle acque locali: la trota [00:00].
Al microfono della giornalista, lo chef Lino del rinomato ristorante “Parco alle Noci” ha presentato la speciale ricetta della trota iridea marinata sott’olio [00:08]. Lo chef ha illustrato i dettagli della meticolosa preparazione: il pesce viene accuratamente spinato, pulito, speziato e cotto al forno mantenendo la pelle intatta per preservarne la consistenza, per poi essere rigorosamente conservato in ottimo olio extravergine di oliva locale [00:16]. Davanti alle telecamere, è stata mostrata la composizione di un prelibato crostino con trancetti di trota adagiati su pane fresco, offrendo un messaggio chiaro: “La trota è per sempre, come un diamante” [00:33].
Lo stand ha visto anche la partecipazione dei collaboratori Pierangelo e Benedetta, che hanno arricchito l’offerta con del vino bianco, il celebre pane del forno di Santa Susanna e le farine dello storico mulino locale [00:59]. La conduttrice ha rinnovato i ringraziamenti istituzionali alla Comunità Montana, al suo commissario e agli organizzatori Federica e Gianmaria per la splendida riuscita del progetto territoriale [01:24]. L’intervista si è conclusa con un divertente assaggio in diretta da parte della conduttrice, che ha lodato l’eccezionale bontà del piatto tipico [01:46].