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Ultimo aggiornamento il 21 Ottobre 2026 18:17 di Paul Polidori
La valorizzazione della cucina tradizionale, le tecniche di cottura lenta e la convivialità all’aperto rappresentano gli elementi centrali delle grandi manifestazioni nei borghi umbri. Nel corso di un reportage speciale a Montefalco, la giornalista Emanuela Petroni incontra e intervista il cuoco Luca Gambacorta, focalizzandosi sulle preparazioni culinarie d’eccellenza. Durante l’incontro vengono presentati la spalla di vitello cotta a bassa temperatura, l’autentico asado alla brace e i sapori tipici che deliziano i commensali.
L’appuntamento ha registrato una partecipazione calorosa e un’atmosfera di festa tra i presenti. La giornalista Emanuela Petroni per Ciadd News ha curato il servizio. Il racconto celebra la convivialità, l’accoglienza e la genuinità della tradizione.